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缺铁性贫血的危害与防治 |
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| 缺铁性贫血的危害与防治 |
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缺铁性贫血是我国及其它发展中国家所面临的主要公共卫生问题，全世界约有20亿人患有贫血，占世界总人口的30%以上。我国目前平均有近20%的人群存在铁营养缺乏或缺铁性贫血的问题，一些贫困地区的育龄妇女和儿童的贫血发生率甚至高达60%以上。缺铁性贫血的后果是导致人群健康水平低下，特别是严重地影响人群的体能、工作效率和儿童的体力及智力发育，从而显著降低人群的社会综合竞争能力。缺铁性贫血是目前我国急待解决的最为重要的营养问题之一。
全面改善铁营养状况，降低缺铁性贫血的发病率，需要采取综合措施，包括：1. 调整膳食结构；2. 使用铁强化食物；3.使用铁营养补充剂等。发达国家及一些发展中国家多年来的经验表明，食物强化是最为经济、快速、可行的营养干预方式。通过食物铁强化来改善缺铁性贫血也是我国现阶段最为经济、易行而有效的途径。
作为国家营养改善项目的一部分，中国疾病预防控制中心营养与食品卫生安全所与国内外科学会合作进行了长达几年的采用铁酱油改善我国人群缺铁性贫血的全面研究工作。研究结果表明，铁酱油对贫血高发地区人群营养的改善效果十分显著。
与食盐加碘不同的是，铁酱油不是强制性的，加铁和不加铁的酱油在市场上长期并存，由消费者自选。人体每天摄入的酱油量一般不超过10-15毫升，而其中铁的含量仅为0.3-0.4毫克，不仅能有效预防缺铁性贫血，也不存在“过量摄入”的问题。人的肌体对铁的摄取是自我调节的，如果营养状况非常良好，吸收率就会自然降低，多余的铁会自动通过多种代谢途径排出体外。另外，不缺铁的人群也应该及时预防。铁酱油具有高吸收；不会改变酱油的风味和品质；不改变正常的膳食习惯，轻松补铁；食用范围广，食用量差距不大等特点。
铁酱油的推广将显著的改善我国居民的铁营养缺乏问题，提高我国人民的健康素质，加速国民经济的发展。据专家估计，如果到2010年缺铁性贫血减少30%，由于成人劳动生产率的提高，今后10年可带来1070亿人民币的效益。5岁以下儿童由于智力发育的改善从而提高成年后的劳动生产率，今后10年所产生的直接效益可达3480亿人民币，因此铁酱油将带来巨大的社会效益！
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| 更新时间：2006-11-16 16:02:59
来源：燕赵都市报 |
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